Nun liebe Kinder,

Os voy a enseñar a hacer un riquísimo Stollen, pero antes os contaré de dónde viene esta tradición, con una nueva entrega del Adventskalender que os estoy regalando;

Y, si no, prueba de hacerla tú mismo con la receta que ofrecemos a continuación.

Ingredientes
1 kgr de harina
100 g levadura
150 gr azúcar
1/4 l leche templada
400 gr mantequilla no dura
1 cucharadita de sal
Cascara de limón rallada
75 gr Trocitos de limón confitado
75 gr Trocitos de naranja confitada
250 gr almendras ralladas
400 gr de pasas sultanas y 100 gr de pasas corintias maceradas en 3 cucharadas de ron toda la noche
50 gr de mantequilla derretida para untar
Azúcar glasé para espolvorear

Preparación:

Hacer una pre masa echando la harina en un recipiente, la levadura, una cucharada de azúcar y un par de cucharadas de la leche. Dejar reposar unos minutos. Añadir la mantequilla derretida con el resto de azúcar, sal, la corteza del limón, el resto de la leche, las pasas, el limón confitado y la naranja confitada . Terminar de amasar la masa y dejar reposar la masa hasta que su volumen se haya doblado.

Hacer de la masa dos rollos y unirlos. De este modo se obtendrá como resultado la forma típica ondulada del stollen. Luego colocarlo dentro del horno precalentado a 200°C 20 minutos, después bajar la temperatura a 180°C hasta que se termine de hacer (tiempo total 1hr 1/4 – 1 hr 1/2).

Cuando esté listo sacar y untar con la mantequilla derretida, echar por encima generosamente azúcar glasé, cubrir con papel de aluminio y dejarlo en un lugar fresco 2 semanas antes de consumirlo.

Fuente: quecomerdonde.es